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ただ、このような規定が存在すること自体、それ以外の場面では、肉食が行われていたことを物語っています。
しかし社会的に肉食が忌避されるという状況が、社会の上層から進みます。
彼らは貴族や領主として、所領の荘園などからコメを徴収していました。
ところが社会の下層には、コメがわたらないため、肉食を行わざるを得ない事情がありました。
活動を行った僧侶もいたのですが、その体系的な理論化は彼らを待たねばなりません。
法然は、下層農民たちに向かつて、肉を食べるのはやむを得ないことだ、と説いています。
さらに親鴬は、当時、狩猟や漁携をする人々が悪人と見なされていたのに対し、そうしなければ生きていけない悪人こそが、救われるべきだと主張しました。
これが、弟子・唯円が「歎異抄』で伝えた親籍の悪人正機説という思想です。
つまり、殺生をする必要のない善人が極楽往生できるならば、肉食をせざるを得ない悪人が往生できないはずはない、と下層民たちに教えたのです。
また狩猟民たちも、狩猟神の一つである諏訪の神文などを唱えることで、罪悪感から救われるとしています。
しかし歴史の本流は、中世を通じて”聖なる”コメ・”稜れた”肉という価値観を、社会に浸透させていきます。
このため戦国末期ころには、コメと魚介と野菜を基本とし、味噌を用いる日本的な食事体系が、一般の人々の間にも、かなり受け容れられていきます。
コメ本位の社会が肉食の差別を生んだそして地方分権的な中世社会が終わり、再び中央集権的な幕藩体制という政治システムをもつ近世社会が登場すると、石高制という経済システムが採用されるようになります。
石高制下では、すべての経済的価値基準がコメに換算されます。
これは、いわば古代国家が目指したコメ中心の社会が実現したことを意味します。
狩猟・漁携は、”卑しい”職業とみなされ、動物の処理に携わる人々を、理不尽にも差別するような社会が成立したのです。
近世社会では、新田開発が推奨され、これに町人たちも巨額の資金を投資するようになります。
まさにコメ中心の経済が基本とされたのです。
本来であれば、亜熱帯の植物であるイネを、寒い東北で育てなくても、ほかに食料生産の方法はあったはずです。
しかし冷害による不作・凶作にもめげず、人々はコメを作り続けてきました。
肉に対しては、差別の進行に対応するかのように、肉を食べると目が潰れるとか、口が曲がるなどという俗信が定着しました。
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